Ce este PDO și PGI?
Denumirea de origine protejată (PDO) și indicație geografică protejată (PGI) recunosc și certifică într-un produs o calitate diferențiată, consecință a propriilor caracteristici diferențiale datorate mediului geografic în care sunt produse materiile prime, metodei de elaborare a produselor și, de asemenea, influenței factorului uman care participă la crearea lor. Pentru consumatori aceste certificări reprezintă o garanție a calității și originalității produselor.
– PDO este sigiliul care identifică un produs ca fiind originar dintr-o zonă specifică, iar relația sa cu aria geografică de producere este fundamentală pentru calitatea și caracteristicile sale. În plus, toate fazele de producție trebuie efectuate în acea zonă specifică.
– PGI identifică un produs originar dintr-o zonă specifică și relația lui cu aria geografică este esențială în a oferi un anumit grad de calitate, reputație sau alte caracteristici ale acestuia. Ca un produs să dețină statut PGI, cel puțin o fază a producției trebuie să se desfășoare în zona respectivă.
Doar acele produse care demonstrează o tradiție de producție consolidată, o legătură inseparabilă cu aria de origine, o bază socio-antreprenorială adecvată și care reușesc să atingă niveluri calitative ridicate pot aspira la obținerea și păstrarea mult căutatei distincții din partea Uniunii Europene și adaugării în registrul European de produse certificate PDO și PGI.
Aceste logo-uri de calitate sunt recunoscute și eliberate de Uniunea Europeană în urma propunerilor făcute de Ministerul Agriculturii care, în același timp, supune producătorii la controale periodice făcute de un organism independent de certificare.
Cum sunt verificate PDO și PGI?
PDO înseamnă denumirea de origine protejată, în timp ce PGI înseamnă indicație geografică protejată. Calitățile și proprietățile produselor PDO sunt determinate exclusiv de mediul geografic, în timp ce factorul principal pentru produsele PGI este o anumită calitate a caracteristicilor care este atribuită originii sale geografice.
Pentru a primi statutul de PDO, întregul produs trebuie fabricat și prelucrat în regiunea specifică. Pentru produsele PGI, regulamentul european subliniază faza de producție și/sau de prelucrare care trebuie efectuată pe un anumit teritoriu.
Cu alte cuvinte, statutul PDO certifică faptul că întregul proces de producție este realizat de la început până la sfârșit într-o anumită zonă, în timp ce statutul PGI este acordat chiar și atunci când o fază a procesului productiv este realizată doar în acea regiune. Pentru ambele scheme, ceea ce se cere este dovada legăturii „istorice” cu regiunile la care face referire cererea.
Din motive de claritate, întregul proces de fabricație și comercializare a unui produs certificat PDO trebuie să se desfășoare în regiunea în cauză; în timp ce, în cazul certificării PGI, produsul trebuie să fie cel puțin parțial fabricat în regiunea specifică, dar nu toate proprietățile sale pot fi „atribuite” teritoriului respectiv.
Cum se obține statutul de PDO și PGI?
Pentru a obține statutul de PDO sau PGI pentru un produs, este necesar să se trimită o cerere Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Cererile de înregistrare pot fi făcute doar de un grup de producători aparținând zonei în cauză care doresc să protejeze un anumit produs.
Aplicația va detalia toate caracteristicile distinctive ale produsului, legătura sa istorică cu regiunea, specificația produsului și organismul de certificare recunoscut de Minister care va verifica conformitatea cu specificația produsului său.
După ce Ministerul și-a încheiat revizuirea cererii și a aprobat-o, documentul va fi transmis Comisiei relevante a Uniunii Europene care va verifica conformitatea acesteia la Regulamentul 1151/2012. Dacă Comisia acceptă cererea de statut de PDO sau PGI, documentul va fi publicat în jurnalul oficial al UE. Dacă nimeni nu a depus o notificare de opoziție după 3 luni, produsului i se va acorda statutul relevant și va fi adăugat în registrul numelor protejate.
Un exemplu este uleiul de măsline produs în țările din bazinul mediteranean care sunt responsabile pentru 98% din uleiul de măsline produs la nivel global. Etichetarea PDO și PGI a uleiului de măsline este conectată doar la originea sa geografică și nu la abordări holistice sau echilibrate ecologic ale agriculturii organice, care evită substanțele chimice sintetice și organismele modificate genetic. Uleiul ecologic de măsline respectă Regulamentul CE 834/07.
Un exemplu este Lesvos Gold, un produs certificat PGI, un ulei de măsline grec PGI extravirgin de înaltă calitate, care se remarcă nu numai prin puritatea și aroma intensă și fructată, dar și prin gustul înțepător și textura bogată, netedă. Produs în Grecia pe insula Lesbos, acest ulei premiat la Londra (în 2016 și 2017) este perfect pentru a vă însoți salatele și mâncărurile sau poate fi savurat pur și simplu pe o bucată de pâine. Măslinele folosite pentru confecționarea sa sunt din soiul „Kolovi”, cunoscut și sub numele de „Valanolia” sau „Mytilinia”, recoltat exclusiv pe insula Lesbos. Această varietate de măsline are caracteristica de a crește pe solul stâncos și cu o altitudine care poate atinge 600 de metri. Sistemul de rădăcină largă permite transportul nutrienților esențiali, care conferă acestui ulei un gust excepțional.
Un alt exemplu elecovent este Kalamata, un produs certificat PDO, ulei de măsline extravirgin grecesc produs din măslinele Koroneiki, cultivate în regiunea Kalamata din sudul Greciei. De culoare verde-ierboasă distinctă, cu o aromă robustă ierboasă, care se construiește în gură pentru a lăsa un gust plăcut de piper. În 1997, uleiul de măsline extravirgin produs în această regiune a primit statutul de PDO. Aceasta este o garanție că uleiul a fost preparat, prelucrat și produs doar în această regiune. Așadar, denumirea „Kalamata” se referă la zona în care este produs uleiul și nu la varietatea de măslin folosit pentru a-l produce, ceea ce este o concepție greșită comună.
Brânza Feta este un alt produs certificat PDO (Denumire de Origine Protejată) și este produsă doar în Grecia. Este un produs exclusiv din lapte de oaie sau din lapte de oaie și capră (lapte de capră maxim 30%). Nu se folosește lapte de vacă. Feta este numele celei mai populare brânze tradiționale din Grecia și poate cel mai cunoscut produs grecesc din străinătate. Istoria Feta începe din timpurile lui Homer (sec. VIII î.Hr.) și ajunge până în zilele noastre. A fost și continuă să fie o componentă esențială a dietei grecești și este legată în mod direct de viața de zi cu zi și cultura Greciei. Este o parte integrantă a identității culturale și a tradițiilor sale istorice și este mai mult decât un produs de export de marcă.
Ce semnificație au PDO și PGI din punct de vedere al consumatorilor și al calității produselor?
Factorii care influențează comportamentul consumatorului pot fi împărțiți în trei grupuri:
– proprietățile alimentelor;
– factori individuali, asociați (de exemplu, biologic, psihologic și demografic)
– factorii de mediu (adică, factori economici, culturali și aspecte de marketing).
Încrederea și buna cunoaștere a produsului sunt factori importanți pentru consumatori, deoarece reduc complexitatea și incertitudinea atunci când vine vorba despre luarea unei decizii de cumpărare. Impactul încrederii și corelația sa cu disponibilitatea de plată este mai mare în rândul consumatorilor de produse PDO/ PGI.
În ciuda faptului că clienții sunt puternic motivați să cumpere produse PDO/PGI, multe sondaje indică faptul că majoritatea consumatorilor nu au decât o cunoștință vagă despre definiția și caracteristicile acestora.
În ceea ce privește statutul PGO/PGI în România situația este îmbucurătoare. Există din ce în ce mai multe produse certificate ca fiind tradiționale din diverse zone ale României, însă deocamdată exportul de astfel de produse se află încă la începuturile sale. Printre produsele românești certificate PGI, cele mai cunoscute de către consumatori sunt Salamul de Sibiu și Magiunul de Topoloveni.
Dacă doriți să achiziționați produse de înaltă calitate, certificate international, verificați site-ul nostru pentru o varietate bogată de uleiuri, brânzeturi, dar și alte produse cu specific Grecesc.
Surse și Referințe:
Geographical indications and traditional specialities in the European Union
Olive Oils with Protected Designation of Origin (PDO) and Protected Geographical Indication (PGI)
[…] Tocmai de aceea ei sunt parte din Lista Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității. Aceștia sunt produse PGI (Protected Geographical Indication) deoarece se fabrică exact acolo unde a început totul, acum mai bine de jumătate de veac. Un […]