Când vă gândiți la mâncarea mediteraneană, gândul dumneavoastră vă poate duce la pizza și pastele din Italia sau la cotletul de miel din Grecia, dar aceste feluri de mâncare nu fac parte din alimentele sănătoase cunoscute ca fiind „mediteraneene”.
O dietă mediteraneană adevărată se bazează pe alimente locale cum ar fi: fructe tradiționale , fasole, legume, nuci, pește, fructe de mare, ulei de măsline, lactate – servite împreună cu un pahar sau două de vin roșu. Așa obișnuiau locuitorii din Creta, Grecia și sudul Italiei să mănânce în jurul anului 1960, când ratele lor de boli cronice erau printre cele mai scăzute din lume și speranța de viață printre cele mai ridicate, în ciuda faptului că aveau servicii medicale reduse.
Dieta mediteraneană înseamnă mai mult decât mâncatul de alimente proaspete și sănătoase. Activitatea fizică zilnică și socializarea sunt elemente vitale ale Piramidei Dietei Mediteraneene. Împreună, acestea pot avea un efect profund asupra stării de spirit și a sănătății mentale și vă determină să aveți o apreciere profundă pentru plăcerea de a mânca alimente sănătoase și delicioase.
De ce sunt dietele mediteraneene atât de sănătoase?
O dietă mediteraneeană tipică include o mulțime de legume, fructe, fasole, cereale și produse din cereale, de exemplu pâine integrală, paste și orez brun. De asemenea, conține cantități moderate de pește, carne albă și unele lactate.
Combinația dintre toate aceste elemente pare să aducă beneficii pentru sănătate, dar unul dintre aspectele cheie este includerea grăsimilor sănătoase. Uleiul de măsline, care este o grăsime mononesaturată, este asociat cel mai frecvent cu dieta mediteraneană, însă grăsimile polinesaturate sunt prezente și în nuci, semințe și pește gras.
Care sunt beneficiile pentru sănătate?
Previne bolile de inimă și diabetul de tip 2. Cercetările asupra dietei tradiționale mediteraneene au arătat că poate reduce riscul de a dezvolta afecțiuni precum diabetul de tip 2, colesterolul ridicat și hipertensiunea arterială, care sunt toți factori de risc pentru boli de inimă.
Te menține agil. Dacă sunteți un adult mai în vârstă, nutrienții obținuți cu o dietă mediteraneană vă pot reduce riscul de a dezvolta slăbiciune musculară și alte semne de fragilitate cu aproximativ 70%.
Reduce riscul de Alzheimer. Cercetările sugerează că dieta mediteraneană poate îmbunătăți nivelul colesterolului, nivelul glicemiei și starea generală a sănătății vaselor de sânge, ceea ce la rândul său poate reduce riscul de boală Alzheimer sau demență.
Reduce riscul de boală Parkinson . Nivelurile ridicate de antioxidanți din dieta mediteraneană pot împiedica celulele să sufere un proces dăunător numit stres oxidativ, reducând astfel la jumătate riscul de boală Parkinson.
Crește longevitatea. Prin reducerea riscului de a dezvolta boli de inimă sau cancer, această dietă scade cu 20% riscul de deces la orice vârstă.
Cum functioneazã?
Cercetările cu privire la beneficiile acestui tip de dietă sunt în desfășurare, însă, este posibil să existe, în cele din urmă, anumite alimente care au o importanță mai mare pentru sănătate. Deocamdată, succesul acestei diete se pare că este dat de abordarea sa generală și combinația dintre alimente, mai degrabă decât ingerarea de „superalimentele” individuale.
Concluzia este logică, deoarece este adevărat că dacă mănâncați o dietă nesănătoasă, plină de alimente procesate, adăugarea unui element, cum ar fi uleiul de măsline, este puțin probabil să aibă beneficii notabile pentru sănătate, dacă aceasta este singura schimbare pe care o faceți. Cu toate acestea, dacă vă ajustați întreaga dietă astfel încât să mâncați mai puțină carne roșie și mai mult pește sau optați pentru grăsimi sănătoase și mâncați mai multe fructe și legume proaspete, atunci ar putea avea o diferență semnificativă asupra sănătății dumneavoastră.
În Jurnalul Internațional de Nutriție se precizează că în 2010, UNESCO a desemnat dieta mediteraneană ca fiind parte a patrimoniului cultural intangibil al umanității. Acest patrimoniu cultural vechi, care a evoluat de-a lungul istoriei este, probabil, una dintre cele mai sănătoase, mai prudente și echilibrate modele dietetice existente până în prezent. Istoria alimentelor este punctul de plecare al istoriei societății și îmbină cultura și natura, dar și spiritul și corpul.
Nu uitați!
Adoptarea unei diete calitative în jurul vârstei de mijloc este direct legată de obținerea unei sănătăți și binestări superioare la persoanele care ajung să aibă o bătrânețe longevivă.
Surse și Referințe:
The Association Between Dietary Patterns at Midlife and Health in Aging
Culture and Mediterranean Diet